C’est un raz-de-marée qui correspond bien à l’évolution de la société actuelle. Au bord du burn-out, soumis à une pression au travail, égaré durant des heures dans les embouteillages, on n’a pas envie, en plus, de devoir se stresser parce qu’on ne sait pas ce qu’on va préparer pour le repas du soir. L’option "fast food" et ses pizzas surgelées responsables de tant de soucis de santé, connaît désormais un plan B. Les cooking boxes ou boîtes contenant des recettes et des ingrédients frais pour les réaliser rapidement. Plus ou moins, selon les capacités de chacun.

Le concept est tout simple. Des cuisiniers professionnels imaginent pour vous trois ou quatre recettes pour la semaine. Ils préparent tous les ingrédients pour vous, les répartissent dans des boîtes séparées accompagnées chacune d’une recette bien détaillée, dont il vous suffit de suivre toutes les étapes pour réaliser le plat prévu.

Nous avons testé deux systèmes.

Le premier, Hello Fresh, est déjà un vétéran. Il impose de s’abonner, ce qui est une contrainte qui peut être gênante pour certains : on n’a pas forcément envie de devoir se baser, chaque semaine, sur des recettes imposées. Il est possible, cependant, de déterminer des semaines durant lesquelles l’abonnement sera interrompu. L’avantage de l’abonnement, c’est que vous avez la possibilité de déterminer un créneau horaire, certains jours par semaine (pas tous), durant lequel le colis vous sera systématiquement livré. Et la résiliation de l’abonnement est très simple si vous souhaitez l’interrompre.

Le prix pour 3 repas par semaine est de 43 € pour deux personnes, 53 € pour trois et 63 € pour quatre. Soit environ 7,5 € par personne. Ce qui n’est pas peu, mais n’oublions pas que cela inclut la livraison, que l’on ne perd pas de temps en achats et que l’on économise également le prix du carburant jusqu’au magasin. De plus, notre test montre que les quantités sont généreuses et que, si l’on n’est pas un goinfre, on peut réserver une quantité pour un repas supplémentaire à amener, par exemple, le lendemain au bureau. Ces prix sont dégressifs : si vous souhaitez une box de deux personnes pour cinq jours, vous payerez 53 €, soit un peu plus de 5 € le repas. Les recettes peuvent être adaptées à des végétariens, ou à des familles avec enfants.

Il est également possible de commander une "wine box" (avec deux petites bouteilles de 375 ml pour 9 €), une "breakfast box" et une "fruit box".

Les boxes standard ne vous plaisent pas ? Pas de souci : vous vous connectez à votre compte et vous faites un autre choix parmi la petite dizaine proposée chaque semaine. Chacune indique les valeurs nutritionnelles des ingrédients. Dans tous les cas, Hello Fresh annonce faire un choix le plus respectueux possible de la nature et des producteurs.

L’impression initiale est très bonne. Une caisse en carton solide comprend tout, avec des indications sur l’urgence de réalisation (par exemple, inutile d’attendre cinq jours pour une recette aux crevettes fraîches). Un petit cadeau est ajouté, dans le cas présent, une boîte de pâte feuilletée pour faire des croissants... fast food. Tout est clairement séparé. On note, cependant, dès le départ, le gaspillage de ressources naturelles avec la pléthore d’emballages, dont du plastique. Les colis étant livrés par des camions frigorifiques, il y a là un certain progrès à faire. Et, très vite, privilégier les conditionnements biodégradables.

Les recettes sont d’un accès facile et parfaitement expliquées sur des fiches magnifiquement réalisées (l’équipe de Hello Fresh s’est entourée de graphistes de qualité !). Quelques termes techniques de cuisiniers comme "blanchir" ou "réserver" seraient cependant à expliquer aux novices comme moi. Niveau culinaire amateur qui explique peut-être que la préparation a pris... le double du temps indiqué sur la fiche. Il faut aussi disposer à domicile d’ingrédients de base comme de l’huile, du sel ou du poivre, qui ne sont pas fournis.

Le résultat ? Impeccable. Des plats originaux, bien pensés, délicieux, réalisés à partir d’ingrédients frais... qu’on n’est pas forcément habitués à utiliser. La base de données de Hello fresh, qui référence toutes les recettes de semaine en semaine, est une source très intéressante pour l’inspiration des autres repas de la semaine.

Découvrir le service Hellofresh : https://www.hellofresh.be

Simply you box

Vu le succès du concept, il était normal que les grandes surfaces s’y intéressent et lancent leur propre service. "Simply you box" est exactement le même principe que "Hell Fresh", mais sans livraison. Vous devez donc vous rendre dans un magasin au choix, soit proche de chez vous, soit de votre bureau, en déterminant l’heure qui vous convient le mieux.

Le démarrage est un peu cahotique, mais c’est le début. En allant chercher la box d’essai, nous avons pu noter que cela compliquait plutôt la vie du personnel du magasin. Il faut attendre que le responsable du centre d’accueil ait le temps de s’occuper de nous, puis qu’il appelle quelqu’un du rayon "frais", qui doit ensuite retourner dans les frigos chercher la box qui a été préalablement préparée ailleurs, la ramener et la faire scanner. Dix minutes d’attente, malgré une évidente bonne volonté du personnel très intéressé par ce nouveau produit, cela fait beaucoup.

Carrefour propose de composer sa box en piochant dans des choix de trois plats "veggie", trois plats "famille", et trois plats "poisson/viande/volaille", donc neuf recettes. Seules deux options sont disponibles, soit trois repas pour deux personnes, soit trois repas pour quatre personnes.

Les boxes sont réalisées à partir des produits vendus dans les magasins Carrefour, ce qui est logique et évident. Il n’y a donc pas de volonté de chercher des mets plus "bios" ou plus respectueux de l’environnement. Tout est frais, parfois un peu trop : une recette aux tomates a dû être réalisée avec des tomates pas encore mûres. Un petit cadeau accompagne aussi la commande ; dans le cas présent, trois petites pêches dans un emballage "1 €". Le prix est légèrement inférieur à Hello Fresh : 40 € pour trois repas de deux personnes, 60 € pour trois repas de quatre personnes. Les quantités sont suffisantes pour réserver une partie du repas pour le lunch du lendemain.

A nouveau, on regrette le gaspillage d’emballages. Pourtant, il est tout à fait possible de les réduire et de limiter au maximum l’utilisation du plastique, tellement nuisible à l’environnement.

Par rapport à son concurrent, si les fiches sont bien réalisées et les recettes parfaitement expliquées pas à pas, celles-ci sont, disons... plus "rustiques". Moins fines. On a l’impression que tout a été simplifié au maximum afin de puiser dans les rayons et de créer des recettes avec des ingrédients standards. Ici, aussi, les temps de réalisation sont sous-évalués. Laver et peler 500g de pommes de terre + couper le contenu d’une boîte de tomates séchées en petits dés + laver et couper une scarole en petits morceaux + hacher une gousse d’ail, tout ça en 10 minutes comme annoncé sur la fiche, c’est mission impossible pour le commun des mortels.

Bref, Carrefour a le mérite de se lancer dans la simplification (rémunératrice pour la chaîne) de notre vie quotidienne, mais a encore beaucoup de progrès à faire pour faire évoluer sa box vers quelque chose d’attractif, qualitatif et bien plus original. C’est un bon début, il reste à l’améliorer.

Pour finir sur une note positive, nous avons beaucoup apprécié les petits montages vidéo qui détaillent en moins de deux minutes toutes les étapes de la préparation. Un réel "plus" pour les novices !

Découvrir le service Simply You Box : https://simplyyoubox.be.carrefour.eu/fr/

Ces tests ont été réalisés en profitant de l’offre "découverte" des deux marques : une réduction de 10 € pour Simply you box, et carrément de 20 € chez Hello Fresh. Nous vous conseillons vivement de faire de même pour vous faire votre propre idée sur ce concept novateur.